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要改变iPhone 11上的短信英文设置，你可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“通用”（General）选项。
3、在该菜单下，找到并点击“语言与地区”（Language & Region）。
4、在顶部，点击“添加语言”（Add Language）或从现有语言列表中选择一个语言。
5、找到并选择你希望使用的语言（英语）。
6、根据你的偏好设置该语言的显示和输入。
完成这些步骤后，你的iPhone 11上的短信应用应该会显示所选语言的界面，这可能会影响到其他应用和系统设置的显示语言，如果你只想改变短信应用的特定语言而不影响其他设置，可能需要下载并使用第三方短信应用来实现这一需求，确保你的iPhone已连接到互联网，以便成功下载并应用语言包。